припущенной или жаренной целой тушкой либо
нарезанной на порционные куски, без реберных
костей, с кожей и без нее. Сырую рыбу лучше
запекать в натуральном виде пли с картофелем,
жареную - под сметанным соусом, красным соусом
и грибами.
Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Для начинки: яблоки - 650 г, сахар - 60 г, панировочные су хари -
50 г, ванилин, корица, сахарная пудра - 25 г.
Из муки с маслом, водой и солью замесить тесто и, накрыв
салфеткой, оставить его на 30 минут. Выложить тесто на доску или
салфетку, посыпанные мукой, тонко раскатать, оставить немного,
чтобы подсохло, после чего побрызгать растительным маслом.
Очищенные от кожицы яблоки натереть на терке. Добавить сухари,
сахар, ванилин и молотую корицу.
Начинку выложить ровным слоем на раскатанное тесто, подвернуть
края внутрь, свернуть рулетом и положить на смазанный противень.
Смазать струдель растительным маслом и выпекать на умеренном
огне. Когда зарумянится, вынуть из духовки, нарезать порционным
кусками и посыпать сахарной пудрой.
Подавать в горячем или в холодном виде.
Навигация по порталу: 
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. 
Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! 
