Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде сказочных персонажей. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
Быстро приготовить блюда, да еще так, что пальчики оближешь, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 600 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 час. В книге также представлены рецепты Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Очищенное от пленок мясо обсушить кухонной салфеткой, посолить,
поперчить, положить на противень с разогретым растительным
маслом, подрумянить мясо со всех сторон, сложить в кастрюлю
вместе с нарезанными ломтиками белыми кореньями, луком, влить
стакан воды и поставить в духовку на 50 минут. Готовое жаркое
переложить в другую посуду, а в оставшийся сок влить смешанное с
мукой вино, прокипятить 10 минут, добавить сметану и процедить.
Очищенный картофель отварить и приготовить пюре с горячим молоком
и сливочным маслом. Нарезанные небольшими кубиками грибы
припустить в сливочном масле до готовности. Зеленый горошек
отварить и припустить отдельно в масле. Морковь отварить и также
припустить в масле.
Жаркое нарезать ломтиками, выложить на блюдо, полить немного
соусом. Гарнировать картофельным пюре, припущенными овощами и
грибами.
Соус подавать отдельно в соуснике.