Перед опаливанием тушку птицы
следует расправить, чтобы на коже не было
складок. Опаливать надо осторожно,
чтобы не повредить кожу и не растопить подкожный жир.
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
Мандариновый торт
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее
ЧУЛАМА ИЗ БАРАШКА (рагу под белым соусом)
Мясо - 1 кг, репчатый лук - 1 головка, морковь и корень
петрушки-125 г, мука-4 столовые ложки, бульон из барашка - 2л,
сливочное масло - 150 г, соль и белый перец по вкусу.
Мясо нарезать порционными кусками (по 2 на порцию) и поставить
варить, залив холодной водой с солью. Когда закипит, снять пену и
положить лук, морковь и петрушку целиком. Готовое мясо вынуть в
другую кастрюлю, процедить бульон и уварить его до 1, 5л. В
кипящий бульон положить смешанную с маслом муку, хорошо размешав,
чтобы не было комочков. Посолить, поперчить и варить на умеренном
огне около 20 минут. Процедить, залить мясо соусом и варить еще
10 минут. Подавать с мамалыгой.
Навигация по порталу: 
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. 
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
