`История водки` - не занимательная `история пьянства`. Где впервые появилась водка? Этот вопрос приобрел государственное значение, когда Запад вдруг выступил с отрицанием приоритета России. Исследование В.В.Похлебкина убедительно доказывает: `Только водкаиз России - настоящая русская водка!`. Заказать
Сбор грибов открывает нам удивительный мир, подаренный природой. Формы, расцветки видов, грибные места - все настолько разное, что нередко застает грибников врасплох. И прежде чем радоваться вкусу лисичек и трюфелей, следует научиться различать съедобныеи несъедобные, ядовитые и смертельно ядовитые грибы. В книге дано детальное описание около 300 грибов, вырастающих ежегодно на лугах и в лесах; фотографии представляют виды в естественной среде, в местах их обитания. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
НАЦИОНАЛЬНОЕ РАГУ
Говядина (грудинка) - 1,4 кг, зеленый горошек - 400 г, 2
баклажана, картофель - 800 г, зеленая стручковая фасоль - 400 г,
цветная капуста - 1 кочан (или 1/2 кочана белокочанной капусты),
кабачки (маленькие) - 5 штук, каперсы - 250 г, 2 больших сладких
перца, морковь, пастернак, сельдерей - 500 г, вино - 200 мл,
растительное масло - 300 мл, репчатый лук - 400 г, помидоры - 1
кг, чабер - 2 г, зелень петрушки и укропа.
чеснок - 25 г, уксус - 1 столовая ложка, соль и перец по вкусу
Тщательно вымытые, очищенные коренья нарезать равными кубиками
(не больше 2 см3) и спассеровать в разогретом масле, осторожно
мешая лопаткой, чтобы не повредить форму овощей. Нарезанное на
одинаковые кусочки мясо обжарить в горячем масле и сложить в
другую посуду, а в оставшемся масле спассеровать нарезанный
ломтиками лук, залить кипятком (2 стакана), положить в него мясо
и помидоры (0,5 кг) и тушить на слабом огне. Цветную капусту
разобрать на соцветия и отварить в подсоленном кипятке. Очищенные
и нарезанные кубиками кабачки сварить в подсоленном кипятке,
отдельно отварить в подсоленном кипятке зеленый горошек и фасоль.
Каперсы ошпарить кипятком с уксусом.
Перцы и баклажаны очистить, нарезать кубиками, спассеровать в
масле и стушить в духовке. Очищенный картофель нарезать крупными
кубиками и обжарить в горячем масле. Когда мясо почти готово,
сложить его в кастрюлю с обжаренными овощами, положив на овощи
сначала картофель. На мясо выложить баклажаны с перцами, затем
цветную капусту, фасоль и зеленый горошек. Залить мясным бульоном
и вином, посолить, поперчить, накрыть листьями белокочанной
капусты и поставить в духовку на 30 минут. Духовка не должна быть
очень горячей, чтобы верхние овощи не обгорели (и не испортили
аппетитный вид блюда). На готовое рагу положить разрезанные
пополам помидоры, мелко нарезанную зелень и поставить кастрюлю в
духовку еще на 10 минут.
Рагу подавать на стол горячим, украсив маленькими помидорами.
Навигация по порталу: 
`История водки` - не занимательная `история пьянства`. Где впервые появилась водка? Этот вопрос приобрел государственное значение, когда Запад вдруг выступил с отрицанием приоритета России. Исследование В.В.Похлебкина убедительно доказывает: `Только водкаиз России - настоящая русская водка!`. 
Сбор грибов открывает нам удивительный мир, подаренный природой. Формы, расцветки видов, грибные места - все настолько разное, что нередко застает грибников врасплох. И прежде чем радоваться вкусу лисичек и трюфелей, следует научиться различать съедобныеи несъедобные, ядовитые и смертельно ядовитые грибы. В книге дано детальное описание около 300 грибов, вырастающих ежегодно на лугах и в лесах; фотографии представляют виды в естественной среде, в местах их обитания. 
