Всем известно, что бывают ситуации, когда нужно приготовить блюдо не только вкусно, но и быстро. Если на вашем пороге неожиданные гости, или стремительные ритмы вашей жизни не оставляют лишнего времени на готовку, если вы устали или просто сильно Заказать
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Очищенный и вымытый эндивий разрезать на четыре части и обжарить,
в масле (50 г). Вскипятить молоко с солью, в кипящее молоко
положить смешанную с маслом муку, размешать, чтобы не было
комочков, и кипятить 20 минут. Процедить соус на эндивий, влить
сметану и прокипятить еще 5 минут.