крупный кусок мяса, тушку птицы
или дичи, обливайте его через каждые
10- 15 минут жиром, в котором он жарится.
Жирную свинину поливайте водой, но не
холодной, так как от этого мясо становится жестким.
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. Заказать
В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В.Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все - от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком.
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее
Отобрать свежие, молодые баклажаны, равномерно со всех сторон
испечь на пламени газовой плиты, снять кожицу, смачивая пальцы в
холодной воде.
Очищенные баклажаны уложить на наклоненную деревянную доску и
дать стечь. Баклажаны мелко изрубить на доске деревянным ножом
или большой деревянной ложкой, сложить в салатник и, непрерывно
мешая деревянной ложкой, ввести в массу растительное масло,
подливая его понемногу. (Баклажаны темнеют от металлических ложек
и ножей!) Посолить икру, добавить перец по вкусу и немного
лимонного сока.
Для вкуса можно положить в икру испеченный, очищенный от кожицы и
семян и мелко нарезанный сладкий перец, а также толченый чеснок
(1-2 зубка).
Икру украсить по краям дольками свежих помидоров. Отдельно подать
мелко нарезанный лук.
Навигация по порталу: 
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. 
