и улучшает вкус мяса бланшировка. Мясо освобождают
от сухожилий, костей, жира, нарезают поперек
волокон кусками по 100 г и бросают в кипящую воду
на 5-7 минут. За это время теряется практически
столько же экстрактивных веществ, как и при
отваривании. Полученные таким путем полуфабрикаты
можно тушить, делать из них котлеты, паштеты,
тефтели. Для приготовления из бланшированного
мяса супа или паштета требуется всего 15-20 минут.
Быстро приготовить блюдо, да еще так, что `пальчики оближешь`, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 720 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 ч. 15 мин. В книге также представлены рецепты блюд, приготавливаемых с помощью современных кухонных электроприборов: СВЧ-печи, турбопечи, фритюрницы, гриля и т.д. Эти приборы обеспечивают минимальную затрату времени и сил на кухне, а также позволяют сделать пищу разнообразной и полезной для здоровья. Заказать
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
Мандариновый торт
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее
Пирог "Ералаш от Наташи"
2 яйца, щепотка соли, 1 чайная ложечка сахару, 125 г сливочного
масла, 1 стакан молока, мука, помидоры (или томат-паста), грибы
(если нет - колбаса или ветчина), лук, сыр, зелень.
Яйца хорошо растереть с солью, сахаром и маслом, добавить
молоко. Продолжая растирать, осторожно всыпать муку, чтобы не
было комочков. Добавить 1/2 чайной ложки соды, погашенной в
уксусе. Тесто должно быть не слишком жидким, но и не густым.
Приблизительно, как сметана. Форму смазать маслом, посыпать
мукой. 2/3 теста вылить в форму. Сверху положить обжаренный лук,
грибы (колбасу, ветчину), посыпать тертым сыром. Залить
оставшимся тестом. Выпекать около 20 минут (в зависимости от
типа духовки). Готовое блюдо посыпать свежей зеленью.
Навигация по порталу: 
Быстро приготовить блюдо, да еще так, что `пальчики оближешь`, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 720 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 ч. 15 мин. В книге также представлены рецепты блюд, приготавливаемых с помощью современных кухонных электроприборов: СВЧ-печи, турбопечи, фритюрницы, гриля и т.д. Эти приборы обеспечивают минимальную затрату времени и сил на кухне, а также позволяют сделать пищу разнообразной и полезной для здоровья. 
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
