Этикет - это своеобразный кодекс хороших манер и правил поведения. Богатому и красивому внутреннему миру обычно соответствует и высокая культура общения. Как правильно знакомиться, приветствовать друг друга, как вести себя в театре, магазине, общественномтранспорте, как наносить визиты и принимать гостей, как организовать дипломатический прием или семейный праздник, как сервировать стол - об этом и многом другом вы узнаете, прочитав книгу, которую держите в руках. Заказать
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Омлет СНЕГА ЛА РОШЕЛИ
5 яиц, 60г сливочного масла, 150г сахарной пудры, ванилин, сода на
кончике ножа, 150г муки, цедра половины лимона, 3 ст.л.
измельченного миндаля, 1 кг мороженого, 200г сахарного песка,
50г воды, 6 белков, 1 щепотка соли, 3 ст.л. рома или коньяка.
Сегодня мы побываем во Франции! Кто не наслышан еще о
французской изысканной кухне* Но мы сегодня будем готовить не
знаменитые соусы, не экзотические для нас лягушачьи лапки,
которые, между прочим, очень вкусны, и напоминают нежную
курятину. Сегодня мы попробуем приготовить омлет *Снега Ла
Рошели*. Если у нас все получится, то гости или домашние будут
поражены. Итак, приступим* Сначала выпечь основу: растопить и
охладить масло. В миске взбивать в течение 3-4 минут 5 яиц, 150г
сахарной пудры, ванилин и цедру. Затем ввести просеянную муку и
соду, перемешать, добавить масло и измельченные орехи и, снова
смешав, выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой
форму, поставить на 10 минут в духовку с температурой 180
градусов, затем установить на 210 градусов и выпекать еще 15
минут. Проверить готовность ножом или лучинкой. Приготовить
сироп следующим образом: вскипятить 100г воды с 100г сахарного
песка. Снять с огня и добавить 3 ст.л. рома или коньяка. Минут за
15 до подачи на стол аккуратно вырезать внутрен
нюю часть бисквита, оставив бортики примерно 1,5 см толщиной.
Выложить на блюдо, в котором будете подавать десерт, слегка
смочить бисквит сиропом. Взбить в крутую пену белки с сахаром.
Духовку разогреть до максимальной температура. На бисквитную
основу выложить мороженое, а верх очень тщательно закрыть
взбитыми белками, чтобы для горячего воздуха совсем не было
доступа к мороженому. Взбитые белки можно украсить
какими-нибудь узорами, сделав их вилкой или с помощью
кондитерского мешка. Поставить омлет в очень горячую духовку на
3-5 минут, пока не зарумянится меренга. Не волнуйтесь, мороженое
не потечет, т.к. взбитые белки хорошо изолируют его от высокой
температуры. Когда омлет будет готов, поставить на стол, облить
его ромом или коньяком, поджечь, а свет в комнате выключить.
Блюдо несложное в приготовлении, но очень эффектное.
Навигация по порталу: 
Этикет - это своеобразный кодекс хороших манер и правил поведения. Богатому и красивому внутреннему миру обычно соответствует и высокая культура общения. Как правильно знакомиться, приветствовать друг друга, как вести себя в театре, магазине, общественномтранспорте, как наносить визиты и принимать гостей, как организовать дипломатический прием или семейный праздник, как сервировать стол - об этом и многом другом вы узнаете, прочитав книгу, которую держите в руках. 
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. 
