Сделать домашней страницей // Главная // Кулинария  Навигация по порталу: 

Новости

Почта

Форум

Афиша

Дневники

Чаты

Знакомства

Недвижимость

Туризм

Альбомы

Гороскопы

Объявления

Видео

Кулинария

Главная

Статьи

Рестораны

Рецепты

Регистрация

Вход

 Наши партнеры 
Фавориты Пишите Информация
 Рецепты
Популярные
Новые
Мои
Избранные
Поиск рецептов
Рекомендуем
Рецепты стран
Совет

Уток и гусей для приготовления бульонов не используют,

так как бульоны получаются мутные,
жирные, со специфическим запахом.
Книги по кулинарии
Шоколадный день
100 рецептов шоколадных десертов! С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. Заказать
Блюда на скорую руку
Быстро приготовить блюда, да еще так, что пальчики оближешь, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 600 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 час. В книге также представлены рецепты Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
Плов с зеленым горошком (масала хари матар пулау)


1 стакан (190 г) басмати или другого длиннозерного белого риса 3
ст. топленого или растительного масла 1/4 стакана (60 мл) кешью,
миндаля или арахиса, кусочками или половинками 1 ч. л. семян
индийского тмина 1-2 ч. л. острого зеленого перца, очищенного и
мелко нарезанного 410-430 мл воды 3/4 стакана (180 мл) свежего
зеленого горошка или мороженного (предварительно
размороженного) 1 ч. л. куркумы 1/2 ч. л. гарам масалы 1/3 стакана
(35 г) изюма 1/2-1 ч. л. соли 3 ст. л. измельченной свежей зелени
(базилик, душица, чабрец) или 1 1/2 ст. смеси сухих пряных трав.

Промойте, вымочите и осушите рис. Разогрейте топленое или
растительное масло в тяжелой толстодонной кастрюле на умеренно
слабом огне. Добавьте кешью, миндаль или арахис и жарьте,
постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Выньте
орехи шумовкой. Слегка усильте огонь и всыпьте в кастрюлю
семена тмина и зеленый острый перец. Перемешайте и
поджаривайте пряности до тех пор, пока семена тмина не станут
коричневыми. Добавьте рис и обжаривайте, помешивая, около 2
мин. Влейте воду, добавьте зеленый горошек, куркуму,гарам
масалу, изюм, соль и травы. На сильном огне доведите воду до
кипения. Когда вода закипит, сделайте огонь минимальным,
закройте плотно прилегающей крышкой, и пусть медленно кипит
20-25 мин (в зависимости от сорта риса), пока вся вода не
впитается и рис не станет мягким и воздушным. Если вы
используете мороженый зеленый горошек, положите его в дуршлаг
и разморозьте под струей горячей воды. Этот горошек надо
добавить через 15 мин после того, как вы закрыли кастрюлю
крышкой. Снимите крышку и быс
тро опрокиньте горошек на поверхность риса. Вновь закройте
крышку и продолжайте варить 5-10 мин, пока вся вода не
впитается. Выключите огонь и оставьте рис под крышкой на 5 мин,
чтобы зерна обрели прочность. Перед самой подачей снимите
крышку, всыпьте жареные орехи и взрыхлите рис вилкой.

На сколько порций: 4. Время приготовления 40 мин.
Добавить рецепт в избранное Добавить коментарий к рецепту Отправить рецепт другу Распечатать рецепт Оценка: 0.00 Ваша оценка:  1 2 3 4 5
Комментарии
Коментарии отсутствуют...
 Новости  Скидки и предложения  Мода  Погода  Игры он-лайн  Интернет каталог
 Дневники  Кулинарная книга  Журнал Леди  Фотоальбомы  Анекдоты  Бесплатная почта
 Построение сайтов  Видео  Доска объявлений  Хостинг  Гороскопы  Флэш игры
Все права защищены © 2001-2009
Лицензионное соглашение
Реклама на сайте