Для того чтобы свежая капуста в салате
была мягче, нежнее, ее можно ошпарить
кипятком или добавить сахар и соль,
чтобы она пустила сок, дать ей постоять
1 -2 ч, потом сок отжать.
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
Мандариновый торт
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее
Холодник белорусский
Свекла отварная средней величины - 1 шт., огурец свежий - 2 шт.,
2-3 яйца, сваренных вкрутую, лук зеленый - побольше, укроп-
побольше, соль, столовая ложка уксуса, 1 литр кипяченой и
охлажденной воды, лед пищевой, сметана - столовая ложка на
порцию.
Свеклу и огурчик натереть на крупной терке, добавить мелко
порубленные яйца, нарезанные зеленый лук и укроп, залить водой,
посолить, добавить уксус. Разлить по тарелкам, заправить
сметаной. Это сравнимо с окрошкой, но гораздо проще по
приготовлению!