Если мясо немного пахнет
Если мясо немного пахнет, надо хорошо обмыть его,
натереть солью и перцем, а затем опустить на
полчаса в холодную воду с уксусом.
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Заказать
Быстро приготовить блюда, да еще так, что пальчики оближешь, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 600 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 час. В книге также представлены рецепты Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Морковь с кальмаром по-корейски
Кальмар, морковь, растительное масло, репчатый лук, соевый соус,
соль, красный жгучий перец, кунжутное семя, адзи-но-мото (см.
МОРКОВЬ по-корейски - 3). Филе кальмара очищают от наружной
пленки и промывают. Затем тушки на 1 - 2 минуты (не больше)
опускают в кипящую воду. Вновь филе промывается холодной водой и
режется крупной соломкой. Одновременно готовится морковь
(нарезать соломкой, слегка посолить, через некоторое время отжать
от выделившегося сока). Обжариваем лук, нарезанный кольцами. Все
продукты охладить, и обжаренный лук тоже, потом - смешать,
добавить соевый соус. При этом важно не переборщить с
использованием соуса - при большом его количестве салат теряет
вид и вкус. Теперь добавим соль (если необходимо), перец,
кунжутное семя и адзи-но-мото. Еще раз перемешать все компоненты
и тоже убрать в холодильник до завтра. А вот завтра - пальчики
оближете!
Навигация по порталу: 
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. 
Быстро приготовить блюда, да еще так, что пальчики оближешь, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 600 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 час. В книге также представлены рецепты 
