Нельзя взбивать белки в эмалированной посуде, так как
кусочек эмали может попасть в пищу; алюминиевая посуда придает белку серый цвет.
Лучше взбивать в стеклянной или фарфоровой посуде.
Любому из нас знакомы шпроты или сардины в масле. А фаршированные сардины по-сицилийски (с лимонным соком, орешками пинии...) вы пробовали? А линя с кашей или угря зеленью? А морского окуня с пряностями, помидорами и сыром по-гречески прямо из духовки? Изнаете ли вы, как приготовить каракатицу или салат из лангуста? Загляните в содержание. Вы сразу поймете, что это необычная кулинарная книга. В ней даны рецепты рыбных блюд (изысканные, экзотические и традиционные), советы по кулинарной практике, приведены способы приготовления, а также рекомендуемые напитки. Автор дарит нам еще и богато иллюстрированное увлекательное путешествие в глубь веков и в глубины рек, озер, морей, океанов, знакомит с их обитателями. Заказать
Сбор грибов открывает нам удивительный мир, подаренный природой. Формы, расцветки видов, грибные места - все настолько разное, что нередко застает грибников врасплох. И прежде чем радоваться вкусу лисичек и трюфелей, следует научиться различать съедобныеи несъедобные, ядовитые и смертельно ядовитые грибы. В книге дано детальное описание около 300 грибов, вырастающих ежегодно на лугах и в лесах; фотографии представляют виды в естественной среде, в местах их обитания. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Презентации
Презентации устраиваются по самым разнообразным поводам: открытие
выставки, лицея, колледжа, выхода книги известного автора,
основания нового банка, фирмы и т.д. Презентация дает повод
пригласить нужных политических и общественных деятелей,
предпринимателей, банкиров, спонсоров, представителей различных
фирм, как для укрепления старых связей, так и для установления
новых деловых контактов. При этом тщательно продумывается список
лиц, которым заранее посылают приглашения.
В программу презентации может быть включена пресс-конференция,
заранее предусмотрен обмен речами. Она может сопровождаться
концертными и эстрадными номерами. Во второй ее половине, а
иногда и с самого начала проходит прием типа коктейль, фуршет,
обед-буфет, холодный буфет, Если приглашено до 60 человек, то на
банкетные столы кладутся карточки с указанием фамилий лиц, для
которых предусмотрены соответствующие места. Если приглашено
более 60 человек, то проводится прием "а ля фуршет". Гости,
подойдя к столу, берут тарелку, кладут на нее различные кушанья:
салат, бутерброды, пирожки или что-нибудь из мясного, рыбного,
овощного и кушают стоя. Каждый сам наливает любой напиток: соки,
воды, вина, шербет. Иногда на стол ставят только закуски, а
напитки разносят официанты. Долго задерживаться у стола не
рекомендуется, лучше потом подойти еще раз. Наполнив тарелку
различными закусками, следует отойти в сторону, но, если мест
достаточно, можно этого не делать.
На презентациях сервировка не очень сложна, правила поведения не
столь строги, как на официальных приемах, все проще и уютнее.
Главная цель - общение людей между собой, знакомство,
установление контактов. Здесь можно затрагивать и обсуждать любые
темы в непринужденной обстановке. Не жалейте своих визитных
карточек! Обменивайтесь ими с заинтересовавшими Вас людьми:
отдача будет сторицей.
Навигация по порталу: 
Любому из нас знакомы шпроты или сардины в масле. А фаршированные сардины по-сицилийски (с лимонным соком, орешками пинии...) вы пробовали? А линя с кашей или угря зеленью? А морского окуня с пряностями, помидорами и сыром по-гречески прямо из духовки? Изнаете ли вы, как приготовить каракатицу или салат из лангуста? Загляните в содержание. Вы сразу поймете, что это необычная кулинарная книга. В ней даны рецепты рыбных блюд (изысканные, экзотические и традиционные), советы по кулинарной практике, приведены способы приготовления, а также рекомендуемые напитки. Автор дарит нам еще и богато иллюстрированное увлекательное путешествие в глубь веков и в глубины рек, озер, морей, океанов, знакомит с их обитателями. 
Сбор грибов открывает нам удивительный мир, подаренный природой. Формы, расцветки видов, грибные места - все настолько разное, что нередко застает грибников врасплох. И прежде чем радоваться вкусу лисичек и трюфелей, следует научиться различать съедобныеи несъедобные, ядовитые и смертельно ядовитые грибы. В книге дано детальное описание около 300 грибов, вырастающих ежегодно на лугах и в лесах; фотографии представляют виды в естественной среде, в местах их обитания. 
