Творог, приготовленный из сырого молока, не следует употреблять в пищу без
предварительной тепловой обработки, так как в нем могут быть вредные для
здоровья микроорганизмы.
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде сказочных персонажей. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Соленые палочки
Растереть 100 г сливочного масла, добавить последовательно 6 ст.
ложек молока, 300 г муки, 1 ч. ложку соли, щепотку соды, пока не
получится умеренно крутое тесто. Раскатать его в пласт толщиной
0,5 см и разрезать на полоски длиной около 10 см и шириной 1-1,5
см, смазать яичным желтком, посыпать тмином, уложить на смазанный
маслом противень и запекать в умеренно горячей духовке, пока
палочки не подрумянятся.