Нередко для приготовления теста требуются
только желтки. Из оставшихся белков
можно приготовить яичницу. Следует слегка поджарить нарезанный кружочками лук,
на кончике ножа добавить измельченные дрожжи и вылить на сковородку белки. Жарят
яичницу при постоянном помешивании.
В книге собраны рецепты европейской и азиатской кухни, отличающиеся быстротой приготовления. Последний факт особенно важен, если учесть постоянную нехватку времени у современных хозяек. Буквально за полчаса с помощью этой книги вы сможете приготовить Заказать
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
Пусс-кафе "Дом в огне"
Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее
Мясо дичи по-охотничьи
Нарубленное кусками толщиной не более 10см мясо лопаточной части дичи (с костью)
тщательно промыть, зачистить от жил, пленок и су-хожилий, нашпиговать небольшими
кусочками сви-ного сала и чеснока, посыпав в надрезы для шпигования понемногу соли,
смешанной с молотым черным перцем.
Сверху куски мяса так же натереть солью, молотым перцем и толчеными можжевеловыми
ягодами (про возможности). Приготовленные кус-ки мяса обернуть несколькими слоями
марли и обмазать глиной слоем до 2 см. Сделать в горя-чей земле под костром ямку по
размеру подготов-ленных кусков мяса, положить в нее мясо, засы-пать землей и запекать,
продолжая поддерживать костер над заложенным мясом. Запекать куски мяса вначале с
одной, а затем с другой стороны.