Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. С помощью этой книги вы сможете порадовать своих гостей кулинарными изысками. Дается поэтапное описание ваших действий в сопровождении цветных фотографий. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Бриошь
250 г муки, 200 г масла сливочного, 20 г дрожжей, 50 г сахара, 100 г молока, 3 яйца, соль.
Сначала делаем опару. Примерно из 1/3 муки, дрожжи разводим в теплом молоке,
замешиваем и оставляем подняться. Когда увеличится в 2 раза, берем оставшуюся
муку, смешиваем ее с сахаром, солью, мягким маслом и яйцами и вмешиваем
опару. Ставим подняться еще часа на 2. Тем временем режем на кубики: салями,
ветчину, пару типов сыра. Все это вмешиваем в поднявшееся тесто. Берем форму,
можно с дыркой по середине. Смазываем маслом, выкладываем тесто.
Тесто должно заполнять форму на 2/3. Чем больше всяких наполнителей,
тем вкуснее оно выходит. Ставим подняться еще немного, и в духовку минут на 50-60 при 200°.
Да, перед концом выпечки смазываем взбитым яйцом. Очень вкусно....
Навигация по порталу: 
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. 
Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. С помощью этой книги вы сможете порадовать своих гостей кулинарными изысками. Дается поэтапное описание ваших действий в сопровождении цветных фотографий. 
