Еще Гиппократ говорил: "Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство - пищей". Есть группа заболеваний, которые лечатся только диетой, при многих заболеваниях соблюдение диеты позволяет добиться лучших результатов, чем только медикаментозное лечение. Заказать
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
Пусс-кафе "Дом в огне"
Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее
Моченые сливы
Лучшими сортами слив для мочения считаются Венгерка
обыкновенная, Венгерка ажанская, Венгерка итальянская, Зимняя и
др. Пригодны плоды уже приятного вкуса, но еще твердые, так как
в процессе мочения они размягчаются.
Сливы, предназначенные для мочения, не должны иметь механических
повреждений. Их сортируют по качеству, моют и укладывают в тару.
Наиболее удобной посудой для мочения слив является маленькие
дубовые бочки емкостью 20-30 литров. Можно использовать
эмалированные ведра и стеклянные бутыли.
Дно бочки выстилают соломой, затем насыпают сливы и сверху
накрывают соломой, салфеткой, кладут кружок, небольшой груз и
заливают рассолом.
Заквашенные сливы становятся готовыми к употреблению через 20-30
дней. Существует несколько наиболее распространенных рецептов
приготовления моченых слив. Правильно заквашенные сливы должны
быть без трещин, иметь кисло - сладкий вкус и характерный
аромат; плоды - мягкие, немного светлее свежих слив, правильной
формы.
Рассол представляет собой прозрачную жидкость розового цвета,
кисло - сладкого вкуса, приятного запаха, газирует. Является
хорошим напитком.
Моченые сливы хранят при 5С тепла в течение 4-5 месяцев.
Рецепт N 1
Сливы - 10кг
Рассол:
мед - 400г
соль - 75г
вода - 5л
Рецепт N 2
Сливы - 10кг
Рассол:
сахар-песок - 150г
соль - 75г
вода - 5л
Навигация по порталу: 
Еще Гиппократ говорил: "Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство - пищей". Есть группа заболеваний, которые лечатся только диетой, при многих заболеваниях соблюдение диеты позволяет добиться лучших результатов, чем только медикаментозное лечение. 
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
