Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
Мандариновый торт
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее
Смаженина с сельдью
Мясо куском обжаривают на сковороде до образования корочки,
делают надрезы и закладывают в них фарш. Затем мясо укладывают в
сотейник мазанный жиром, и доводят до готовности в жарочном
шкафу, периодически вливая бульон или воду. Незадолго до
готовности заливают сметанным соусом. Для фарша филе сельди
вымачивают, измельчают, соединяют с замоченной булкой, яйцом,
сливочным маслом, перцем, солью и массу вымешивают.