В книге собраны лучшие и оригинальные рецепты приготовления пиццы. На сегодняшний день это кулинарное блюдо пользуется спросом, так как оно просто в приготовлении и к тому же является практичным.
Предназначена для опытных, молодых хозяек, и всех, кто любит полакомиться вкусной пищей. Заказать
Салаты — украшение любого стола, как праздничного, так и повседневного. В данном издании представлены рецепты салатов на любой вкус: от простых до самых изысканных. Удивить своих гостей вы сможете различными экзотическими салатами, а для любителей острого в книге приведены рецепты корейских салатов, уже давно завоевавших себе славу великолепных закусок. Тем же, кто следит за своей фигурой, предлагается множество салатов из овощей, зелени, фруктов и ягод. Все приведенные в книге рецепты объединяет то, что приготовление этих блюд не отнимет много сил и времени, а их вкус не разочарует вас. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Завиванец из судака
Рыбу чистят, моют, отрезают голову, разрезают тушку вдоль,
вынимают позвоночные и реберные кости, брюшную полость фаршируют
массой из рубленых яиц, перца, соли и мелко рубленой зелени
петрушки, сворачивают рыбу трубочкой и перевязывают. В кипящую
воду добавляют уксус, перец, лук, лавровый лист, затем опускают
приготовленную рыбу и варят. До подачи к столу рыбу оставляют в
бульоне. При подаче нарезают на порции и охлаждают. Соус подают
отдельно.
Для приготовления соуса желтки сваренных вкрутую яиц растирают,
затем добавляют небольшими порциями растительное масло, слабый
раствор уксуса, горчицу, сахар, соль. Всю смесь протирают через
сито, добавляют нарезанные кружочками соленые огурцы,
маринованные грибы, ложку сметаны и все хорошо перемешивают.