Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра - и любителям, и профессионалам. Заказать
Пусс-кафе "Дом в огне"
Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее
Смоква из лесной малины
Смоква из лесной малины
На 1 кг ягод - 500 г сахара
Размятые и протертые сквозь сито ягоды смешивают с сахаром и
уваривают. Варят смокву на слабом огне, постоянно помешивая.
Момент готовности определяют, когда масса начнет тянуться за
лопаткой и отделяться от дна таза. Готовую смокву выложить на
блюдо, смоченное водой, когда подсохнет, порезать на кубики,
обсыпать сахарной пудрой и подавать на стол или же хранить в
стеклянной посуде, затянутой пергаментной бумагой, в холодном
месте.