Высокий бисквит обычно разрезают на 2... 3
коржа вдоль.Нужно, чтобы выпеченный бисквит
полностью остыл. С боков бисквита сделать
ножом надсечки. Взять толстую нитку, сложить
ее вдвое, проложить в надсечки, перед собой
пере-крестить концы нитки и потянуть их в
разные стороны. Торт разрежется ровно,
без кочек.
Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. С помощью этой книги вы сможете порадовать своих гостей кулинарными изысками. Дается поэтапное описание ваших действий в сопровождении цветных фотографий. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Бутерброды открытые
Бутерброды открытые представляют собой ломтик
хлеба, на который уложены колбаса, сыр или мясо и т. п. Для
них лучше всего использовать белый хлеб, выпеченный
батонами, и ржаной хлеб, выпеченный кирпичиком. Ломтики
нарезают толщиной 1-1,5 и длиной 10-12 см.
Для бутербродов из нежирных продуктов нужно смазать хлеб
сливочным маслом или сделать из масла лепесток и уложить
его на краю или посредине.
Для бутербродов с вареной колбасой, жареной говядиной,
телятиной масло можно смешать со столовой горчицей или
соусом "Южный" (10-20 г на 100 г масла).
Бутерброды с жирными продуктами (грудинкой, корейкой,
шпиком) и продуктами, имеющими острый вкус (сельдью,
кильками), а также с яйцами, неострым плавленым сыром
рекомендуется готовить на ржаном хлебе.
Продукты нарезают тонко и аккуратно. Ломтики толстого
батона колбасы укладывают по одному на бутерброд, а тонкого
- по два-три. Ветчину, окорок, рулет нарезают на куски такой
ширины, чтобы они целиком покрывали ломтики хлеба.
Сельдь кладут по два-три кусочка на бутерброд, с бордюром из
зеленого лука. Кильки (без головы, хвоста и внутренностей),
сардины, шпроты укладывают на хлеб по диагонали, а на
свободных местах располагают дольки крутого яйца.
Навигация по порталу: 
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. 
Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. С помощью этой книги вы сможете порадовать своих гостей кулинарными изысками. Дается поэтапное описание ваших действий в сопровождении цветных фотографий. 
