Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. С помощью этой книги вы сможете порадовать своих гостей кулинарными изысками. Дается поэтапное описание ваших действий в сопровождении цветных фотографий. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Домашнее полено
200 г сливочного масла, 1 стакан песку, 3 ст. ложки воды, 3 ст.
ложки какао. Поставить на огонь, довести до кипения, остудить,
вбить одно яйцо, тщательно размешать, поломать 300 г любого
леченья и 100 г любых очищенных орехов, все перемешать. Завернуть
в целлофан, зажать с двух сторон, придать форму колбаски,
положить в морозилку, перед подачей на стол нарезать и уложить
на блюдо.