Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки Заказать
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Макаронные рожки с чечевицей
Почистить лук и чеснок. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок -
тонкими кружочками. Сельдерей помыть, воду стряхнуть и зелень
мелко порубить. Толстые стебли сельдерея порезать тонкими
кольцами.
Пассеровать в этом чеснок, лук и сельдерей, периодически
помешивая. Посыпать розмарином.
Выложить в сковороду, добавить бульон, а также лавровый лист.
Варить 30 мин.
Хорошенько приправить специями. Сверху вылить остаток масла и
посыпать зеленью сельдерея.