Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заказать
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде сказочных персонажей. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
Пусс-кафе "Дом в огне"
Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее
КАРНИТАС (Вторые Блюда)
Необходимо для 6 порций: 1 нарубленная луковица;
3 зубчика чеснока;
3 ст. ложки уксуса;
соль;
перец;
щепотка сахарного песка;
1,5 кг свинины;
625 мл (3,25 стакана) воды;
250 г нарезанного кубиками свиного сала;
теплые пшеничные тортильи.
С помощью миксера или кухонного комбайна смешайте лук,
чеснок, уксус, соль, перец и сахар в однородную массу.
Переложите ее в кастрюлю. Отделите кость от мяса, но не
выбрасывайте. Порежьте мясо крупными кусками, положите в луковую
массу и хорошо перемешайте, чтобы мясо покрылось ею со всех
сторон. Переложите в жаропрочную посуду (сотейник), покройте
крышкой и оставьте на ночь. Разогрейте духовку до 160°. Добавьте
в сотейник воду, положите косточку и сало. Накройте крышкой и
поместите в духовку на 2 часа, время от времени снимая крышку и
помешивая.
Выньте шумовкой мясо из сотейника и переложите на глубокий
противень. Поставьте противень в духовку на полчаса или пока
мясо не подрумянится. Тем временем снимите весь верхний слой
жира с жидкости в сотейнике и выбросьте косточку. Прокипятите
жидкость на сильном огне, пока она не упарится до 90 мл (0,3
стакана). Переложите мясо на сервировочное блюдо и залейте
образовавшимся соусом. Подавайте с теплыми тортильями.
Навигация по порталу: 
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. 
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде сказочных персонажей. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. 
