Репчатый лук подразделяют на острый, полуострый и сладкий, причем интересно
отметить, что наименьшее количество сахара содержит сладкий лук, а наибольшее -
острый. Больше в острых сортах и эфирных масел. Такой лук добавляют в жареном
виде в мясные и рыбные первые и вторые блюда. Для салатов лучше применять
сладкие сорта, так как они значительно сочнее.
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Заказать
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Торт "Весенний"
Круглый, 3-х слойный торт с кремом. Взять 3 яйца, отделить желтки
от белков, желтки растереть с сахаром, а белки взбить с таким же
количеством сахара. взбитые желтки и белки соединить, добавить
муку и растопленное масло, замесить тесто. Готовое тесто выложить
в круглую форму и испечь. Лепешку остудить, разрезать вдоль на 4
равные части, на каждую ровным слоем положить крем, боковые
стороны обсыпать крошками, орехами. Приготовить фруктовое желе,
как только оно начнет застывать, им надо залить торт сверху.
Тесто: 170 гр. муки, 30гр. крахмала, 300гр. сливочного масла 300
гр. сахара, 1,5 ст. молока, 5 яиц, немного консервированных
фруктов и орехов.
Навигация по порталу: 
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. 
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. 
