Морковь часто используют для подкрашивания супов. Содержащийся в ней каротин
окрашивает жир, в котором обжаривается морковь, в оранжевые и янтарные тона.
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. Заказать
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее
Творожный пудинг с орехами
Толченые сухари просеять сквозь решето. Орехи мелко нарубить,
поджарить в духовке до светло-коричневого цвета и растереть с 2
ст. л. сахара. Изюм очистить и промыть в теплой воде. B протертый
сквозь сито творог прибавить сахар, 3 ст. л. растопленного масла,
яичные желтки, 1/2 чайной л. соли, лимонную цедру и тщательно
взбить. 3атем смешать творожную массу с сухарями, орехами, изюмом
и добавить взбитые в густую пену яичные белки и перемешать все.
Форму для пудинга смазать внутри слив. маслом, посыпать песком и
наполнить творожной массой. Форму заполнить на 3/4, закрыть
крышкой и поместить в большую кастрюлю с водой (вода должна
заполнять 1/2 высоты формы). На дно кастрюли положить толстую
бумагу или марлю. Кастрюлю накрыть крышкой и варить пудинг
примерно 1 час, подливая воду. Равномерная упругость поднявшейся
и слегка отставшей от краев массы является признаком готовности
пудинга.
На 500 г творога - 5 яиц, 1/2 стакана сахару, 4 ст. л. сухарей,
10 г изюма, 50 г орехов, цедру лимона и 3 ст. л. слив. масла.
Навигация по порталу: 
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. 
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. 
