Ставшее международным название `антипасти` (antipasti) - так называется в оригинале и эта книга - давно уже перестало соответствовать своему буквальному традиционному смыслу: то, что подается `перед пастой` (традиционные для итальянской кухни блюда из макаронных изделий). Современная палитра международных закусок поистине неисчерпаема. Конечно, для возбуждения аппетита и создания соответствующего настроения перед едой иногда достаточно подать что-нибудь очень простое: например, консервированные маслины. Но почему это не могут быть изысканные салаты, маринованные рыбки или особым образом приготовленные овощи? Пусть вас соблазнит и очарует многообразие лучших мировых закусок: от итальянской `Брушетты` до русских блинов; от азиатских `весенних рулетов` из особого взбитого теста - до мексиканских `энчилад`. 50 описанных здесь закусок - от простых до эксклюзивных - не только утолят первый голод ваших гостей, но и раздразнят аппетит, обострят чувства и усилят желание попробовать все, что последует дальше. Заказать
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде сказочных персонажей. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
Мандариновый торт
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее
Приятного аппетита
Основным пунктом проверки были практические испытания. Мы
размораживали малину и говядину, готовили мучные изделия,
запеканку из фарша и рыбное филе. Расход энергии и необходимое
время для обработки пищи определялось согласно инструкции по
эксплуатации и рецептам поварских книг. Поправки к этим указаниям
почти не были нужны.
При испытании модели Панасоник НН-5252 мы для размораживания
использовали также автоматику: прибор сам выбирал необходимую
мощность и время, исходя из заданных в программе рода и веса
продукта. По сравнению с ручной установкой мощности и времени,
автоматика показала значительно лучшие результаты, например, при
размораживании мяса.
Пища, вынимаемая нами из печи, была весьма аппетитна: 14 раз была
выставлена оценка "хорошо" и только два раза -
"удовлетворительно". Такие же оценки, за одним исключением, были
выставлены и за общее качество. Модель ТЕК 5067, несмотря на
хороший результат практического испытания, получила общую оценку
"посредственно" из-за большой неточности часового механизма и
сильного шума вентилятора.