В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. Заказать
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
Пусс-кафе "Дом в огне"
Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее
Картофель, запеченный в мундире с сыром
2 картофелины (каждая по 175 - 200 г); 30 мл майонеза; 50 г
тертого сыра; соль; перец.
(Испеките картофель в мундире) Разогрейте гриль. Каждую
картофелину разделите на две части и выньте серединки. Смешайте
их с майонезом, половиной сыра и перцем до однородной массы.
Наполните картофелины этой смесью, положите их в плоскую
жаропрочную посуду и посыпьте оставшимся сыром. Положите тарелку
на верхнюю решетку. Готовьте при 20% и включенном гриле в течение
8-10 минут, пока картофель не подрумянится.