В книге собраны рецепты европейской и азиатской кухни, отличающиеся быстротой приготовления. Последний факт особенно важен, если учесть постоянную нехватку времени у современных хозяек. Буквально за полчаса с помощью этой книги вы сможете приготовить Заказать
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
Пусс-кафе "Дом в огне"
Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее
Квас "Цитрусовый"
С апельсинов снять кожуру. Затем ее можно использовать так:
измельчить, хорошо высушить в тени, перемолоть в кофемолке или
миксере. Хранить в плотно закрытой посуде, например, в баночке из
под растворимого кофе. Добавлять в тесто, как ароматизатор для
выпечки. С лимона кожуру можно не снимать (для тех, кто любит
легкую горчинку). Цитрусовые измельчить ножом, но быстрее
получается в миксере, положить в эмалированную кастрюлю, добавить
сахар, залить водой, поставить на огонь.
Довести до кипения, кипятить 1 минуту, после чего закрыть
крышкой, дать настоятся 15 минут. Охладить до тепловатого
состояния, положить дрожжи. Закрыть крышкой, поставить в теплое
место на несколько суток. Изредка перемешивать для аэрации (для
"работы" дрожжей нужен кислород!). Срок готовности зависит от
температуры, - если в помещении прохладно, квас можно
периодически подогревать (но не выше 35 градусов!). Когда на
поверхности образуется обильная пена, квас процедить через сито.
Половину оставшейся мезги можно использовать для приготовления
следующей порции кваса. В таком случае, дрожжей, при закладке
следующей порции нужно брать 1/3 от нормы, или, если
приготовление откладывается, - сложить в стеклянную банку,
закрыть крышкой и убрать в холодильник. Квас разлить по
пластиковым бутылкам из под газированных напитков (не полно, - по
"плечики"), положить в каждую бутылку изюм, хорошо укупорить и
оставить в тепле еще на сутки. После чего убрать в холодильник на
сутки для газирования. Пить охлажденным.
Вместо цитрусовых можно использовать любые подходящие продукты
(яблоки, вишню, смородину, любые другие ягоды или фрукты, свеклу,
подгорелые ржаные сухари). Можно фантазировать и добавлять
различные натуральные ароматизаторы - мелиссу, мяту, хрен, листья
смородины... Что называется "по вкусу", возможностям и по
кошельку. В любом случае напиток получается отменным, натуральным
и чрезвычайно низкой себестоимости (по сравнению с продаваемой
газированной химией).
апельсины 2 шт.
лимон 1 шт.
сахар 1 стакан (или по вкусу, но не приторно)
дрожжи (не импортные) свежие 1/3 ч. л. либо дрожжи сушеные
маленькая щепоточка изюма (немытый) на каждые 0,5 литра 1 ягодка
вода 6 литров
Навигация по порталу: 
В книге собраны рецепты европейской и азиатской кухни, отличающиеся быстротой приготовления. Последний факт особенно важен, если учесть постоянную нехватку времени у современных хозяек. Буквально за полчаса с помощью этой книги вы сможете приготовить 
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. 
