Если баклажаны разрезать на ломтик.и посолить, выдержать минут пять, а затем
промыть холодной водой, горечь их значительно уменьшится. Можно также подержать
ломтики в подсоленной воде.
Пицца - традиционное итальянское блюдо, заслуженно признанное самым популярным во всем мире. В настоящей книге представлены лучшие рецепты, сопровождающиеся подробными комментариями и красочными иллюстрациями. Предлагаемые в данном издании рецепты, как классические, так и необычные, помогут приготовить разнообразные пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним. Заказать
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Картофельные кораблики
На 4-6 порций следует вымыть 12 картофелин среднего размера. По
длине каждой картофелины вырезать небольшой сегмент (кармашек).
Кусок адыгейского сыра и 2 помидора разрезать на 12 тонких
ломтиков. Нарезать ветчину тонкими ломтиками (их понадобится
также 12 штук), а затем каждый разрезать пополам.
Ломтики сыра и помидоров выложить между ветчиной и аккуратненько
поместить в разрез каждой картофелины. Вилкой часто надколоть
картофелины. Уложить в форму, полить тремя столовыми ложками
растопленного сливочного масла, посыпать солью, черным молотым
перцем и тмином. Плотно прикрыть фольгой и запекать в духовке
примерно 50 минут при температуре 180 градусов до готовности.
картофель - 12 шт.
сыр адыгейский - 60 г.
помидоры - 2 шт.
ветчина - 100 г.
масло сливочное - 4 ст. л.
соль
черный перец
тмин
Навигация по порталу: 
Пицца - традиционное итальянское блюдо, заслуженно признанное самым популярным во всем мире. В настоящей книге представлены лучшие рецепты, сопровождающиеся подробными комментариями и красочными иллюстрациями. Предлагаемые в данном издании рецепты, как классические, так и необычные, помогут приготовить разнообразные пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним. 
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. 
