У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. Заказать
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Телятина жареная с соусом из яблок и брусники
Телятина (1 окорок от задней ножки), 1 столовая ложка масла, 1
кг. брусники или клюквы, 1,5 кг. яблок, соль по вкусу, 1 кг.
сахара.
Мясо обмыть, очистить от пленок, натереть солью, подрумянить со
всех сторон на огне в растопленном жире, переложить на противень,
облить жиром, в котором оно жарилось. Поставить мясо в хорошо
нагретую духовку и жарить, часто поливая соком; жарить 3 - 4 часа
в зависимости от величины окорока. Готовую телятину нарезать
тонкими ломтями, залить оставшимся соком. Подавать в горячем виде
или холодном без сока. В обоих случаях к телятине подать соус из
яблок и брусники (или клюквы) Приготовление соуса: Бруснику
сварить, отцедить воду, протереть через дуршлаг. В полученное
пюре добавить сахар, вскипятить, положить яблоки, нарезанные на
четвертинки и очищенные от семян. Когда яблоки будут мягкими соус
остудить и подавать холодным.
Навигация по порталу: 
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. 
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. 
