100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. Заказать
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
"ТРАПЕЗА ЛЮДОВИКА XV"
Это жаркое мы назвали в честь короля Франции Людовика XV, который
был большой обжора. На обед ему подавали очень много еды, но вы,
уважаемые читатели, ни в коем случае не берите пример с Людовика
и не ешьте слишком много, а не то будете такими же тучными и
ленивыми, каким был этот король. Помните, что еда должна
приносить наслаждение и здоровье.
Требуется: 800 г баранины, 2 ст. л. растительного масла, 1 зубчик
чеснока, 1 морковка, 3 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, соль и
черный перец по вкусу.
Способ приготовления. Мясо баранины вымачивайте 5 часов в
слабокислом растворе яблочного уксуса. Затем обсушите, заверните
в полотенце, отбейте деревянным молоточком со всех сторон,
нашпигуйте дольками чеснока, а поверхность натрите толченным с
солью чесноком. Уложите мясо с разогретым маслом на противень,
посыпьте морковкой, нарезанной соломкой, и запекайте в духовке
30-35 минут, периодически поливая выделяющимся соком. Жаркое
нарежьте ломтиками, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.
Подавайте с вареной фасолью и квашеной капустой.
Навигация по порталу: 
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. 
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. 
