|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Надрезанный конец колбасы
рекомендуется покрыть слоем жира.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Домашний кондитер |
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
|
 |
|
|
| Вегетарианская коллекция Делии Смит |
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
ГРИБЫ ФАРШИРОВАННЫЕ (II способ)
Крупные молодые грибы-10 штук, масло сливочное-150 г, репчатый
лук-2 головки, куриные печенки-5 штук, мука- 2 чайные ложки,
мясной бульон -1/2 стакана, панировочные сухари-2 чайные ложки,
соль и перец по вкусу.
Отобрать здоровые грибы одинаковой величины, тщательно промыть,
отломить ножки, мелко их нарезать и отжать, а шляпки уложить на
смазанный маслом противень.
В спассерованный лук положить мелко нарезанные и отжатые ножки
грибов. Отдельно поджарить в масле куриные печенки, мелко
нарубить и смешать в кастрюле с луком и грибными ножками, мукой,
солью и перцем, влить мясной бульон и тушить в закрытой кастрюле
пока выпарится вся жидкость.
Полученным фаршем начинить шляпки, положить на каждую шляпку
кусочек масла и поставить противень с грибами в духовку на 20-25
минут.
Готовые грибы выложить на блюдо, полить грибным соком с противня
и подавать на стол горячими.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
