|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
В сельской местности, если нет ни холодильника,
ни подпала, мясные продукты можно хранить в колодце,
подвесив их на веревке, а завернутые в бумагу колбасы
и сало положить в кафельную печь. На сквозняке
(тяга в печи) они долго будут свежими.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| 1000 рецептов на скорую руку |
В книге собраны рецепты европейской и азиатской кухни, отличающиеся быстротой приготовления. Последний факт особенно важен, если учесть постоянную нехватку времени у современных хозяек. Буквально за полчаса с помощью этой книги вы сможете приготовить Заказать
|
 |
|
|
| Молочная кулинария |
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Речная или озерная рыба жареная в сметане с коньяком
1 или 2 сазана или карася, 300 гр. сметаны (чем жирнее тем лучше),
100 гр. коньяка (любого), растительное масло, соль, перец,
приправа для жарки рыбы (если есть).
На горячую сковороду налить раст. масла так, чтобы оно закрывало
дно сковороды. Натереть рыбу солью, перцем и положить в горячее
масло. Жарить на среднем огне минут 15. Вылить в сковороду
коньяк и сразу же поджечь. Будте внимательны!!! Бывает очень
высокое пламя. Снять сковороду с плиты. Подождать, пока огонь
погаснет и снова поставить на плиту. Добавить воды и тушить 10
минут. Добавить сметаны и приправы для рыбы. Тушить до
готовности минут 30 - 40 на медленном огне.
На сколько порций: 2.
Время приготовления 65 мин.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
