|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Огурцы
В посуду с рассолом, те лежат соленые
огурцы, добавьте немного горчицы, тоща
они станут еще вкуснее и будут дольше
храниться.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Торты |
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. Заказать
|
 |
|
|
| Фантазии из овощей и фруктов |
Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. С помощью этой книги вы сможете порадовать своих гостей кулинарными изысками. Дается поэтапное описание ваших действий в сопровождении цветных фотографий. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Хлеб из нутовой муки (Бесан роти)
2 чашки (200 г) пшеничной муки грубого помола, 2 чашки (200 г)
нутовой муки, 1 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. молотого черного перца, 1/2
ч. л. семян кумина, 1-2 стручка свежего острого перца, нарезанных
(по желанию), 3 ст. л. нарубленных листьев кориандра или шпината,
1 ст. л. сливочного масла, 2/3 чашки (150 мл) теплой воды.
Смешайте муку, соль, пряности и листья кориандра в большой
миске. Вотрите в смесь сливочное масло. Мешая, постепенно
добавляйте в муку теплую воду. Месите тесто, пока оно не станет
однородным и эластичным. Накройте его влажной тканью и
отставьте. Не менее чем через 30 мин поставьте тяжелую
сковороду на средний огонь, а тесто разделите на 12 частей.
Каждую часть раскатайте в лепешку (не очень тонкую), посыпая
рабочую поверхность доски мукой, чтобы тесто не прилипало.
Смажьте поверхность каждой лепешки растопленным маслом и
сложите ее пополам. Снова намажьте поверхность маслом и опять
сложите каждую лепешку пополам. Затем тонко раскатайте их,
чтобы получились большие треугольники. Когда сковорода
нагреется, поместите на нее роти и жарьте каждую сторону 2-3 мин.
Если роти пристают к сковороде, добавьте немного ги (топленое
масло) или сливочного масла. Смажьте растопленным сливочным
маслом (1/2 ч. л.) обе стороны роти, втирая масло тыльной
стороной ложки.
Время приготовления 15 мин.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
