|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Для того, чтобы печень птицы при промывании не выскальзывала из рук.
Печень кладут в дуршлаг и промывают ее струей воды.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Домашний кондитер |
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
|
 |
|
|
| Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедия |
В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра - и любителям, и профессионалам. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Биточки из овощей
Очищенные и промытые корнеплоды (любые) отварить до
полуготовности в 2 стаканах подсоленной воды с добавлением 1 ст.
ложки растительного масла.
Последовательно добавить и варить до мягкости 7-8 грибов, 350 г
стручковой фасоли и 4 картофелины. Дать отцедиться, мелко
нарезать и смешать с 2-3 ст. ложками горошка, размоченными в
бульоне 2 ломтиками хлеба, 2 яйцами, 100 г брынзы, 1 ст. ложкой
рубленой зелени и мелко нарезанными 2 головками лука.
Всыпать молотый черный перец. Если масса жидкая, добавить 1-2 ст.
ложки муки. Сформовать биточки, обвалять в муке и обжарить в
горячем растительном масле. Подать в горячем виде с гарниром из
вареного риса. Овощной бульон сервировать в бульонных чашках с
хлебными тостами.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
