|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Маслята и моховики - идеальные грибы для соления и маринования. Это же относится
к опятам, шляпкам подберезовиков и белых грибов.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Мир Икры |
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заказать
|
 |
|
|
| 199 рецептов приготовления пиццы |
В книге собраны лучшие и оригинальные рецепты приготовления пиццы. На сегодняшний день это кулинарное блюдо пользуется спросом, так как оно просто в приготовлении и к тому же является практичным.
Предназначена для опытных, молодых хозяек, и всех, кто любит полакомиться вкусной пищей. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
Шашлык
Лучшие шашлыки готовят из мяса кабанов, косули, диких баранов,
козлов. Для шашлыков используют мякоть почечной части ("седло")
или же задней конечности. На одну порцию нужно 115-150г мяса (8-
10 кусочков); иногда на порцию берут 250-З00г мяса. Если мясо
недостаточно жирное, на порцию шашлыка добавляют ломтики (8-10г)
свежего свиного шпика. Нарезанные кусочки шашлыка тщательно
обмывают, кладут в посуду, солят по вкусу, слегка посыпают
молотым перцем, добавляют кружочки лука и заливают столовым
уксусом или водой с 1-2 чайными ложками лимонного сока.
Посуду накрывают крышкой и на 2-3 часа помещают в прохладное
место. За это время мясо слегка промаринуется: от воздействия
уксусной или лимонной кислоты тонкие прослойки соединительной
ткани набухают, мясо размягчается и приобретает приятный острый
вкус.
Затем кусочки мяса вперемешку с колечками лука нанизывают на
вертел - стальной прут (шампур).
При наличии жаровни с раскаленными (без пламени) углями шашлык
жарят 15-20 мин, поворачивая шампур. При отсутствии жаровни
шашлык жарят на сковороде, нанизав кусочки его на деревянные
шпильки. Шашлык, жаренный на сковороде (на шпильках), укладывают
на блюдо, не снимая со шпилек.
Затем его поливают маслом, обкладывают зеленым луком, дольками
помидоров и ломтиками лимона.
В качестве гарнира можно подавать отварной рис. На 500 г сырого
шашлыка расходуют 2 головки репчатого лука, 100г зеленого лука,
200г помидоров, 0,5 лимона, 1 столовую ложку уксуса и 1 столовую
ложку масла. Имеется несколько вариантов приготовления шашлыка в
зависимости от вкуса и наличия припасов для гарнира.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
