|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Из обыкновенного молока можно
приготовить улучшенное "густое". Налейте молоко в
алюминиевую кастрюлю - низкую и широкую, поставьте на слабенький огонь и
оставьте на 3-4 часа без крышки, за это время его объем уменьшится на треть и
оно приобретет приятный вкус.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Аджика, кетчуп, майонез |
Многие люди любят готовить пищу своими руками и не хотят покупать приправы промышленного (или, чаще всего, кустарного) производства. Для них и написана эта книга. В ней рассказывается о приготовлении различных приправ в домашних условиях. Описаны десятки рецептов различных кетчупов, майонезов, аджики, хрена, горчицы и других приправ.
Даже искушенному в кулинарии читателю будет интересно познакомиться как с забытыми приправами старинной русской кухни, так и с экзотическими приправами Индии и Китая.
Приготовление приправ - дело творческое, требующее фантазии. Поэтому не всегда стоит буквально следовать рецептам - дайте волю фантазии и положитесь на свой вкус.
Приятного аппетита! Заказать
|
 |
|
|
| Лучшие рецепты блюд быстрого приготовления |
Всем известно, что бывают ситуации, когда нужно приготовить блюдо не только вкусно, но и быстро. Если на вашем пороге неожиданные гости, или стремительные ритмы вашей жизни не оставляют лишнего времени на готовку, если вы устали или просто сильно Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Конвертики с секретом
Приготовить мясо точно так же, как и для обычных отбивных
(отбить, посолить, поперчить). Кусочки в диаметре должны быть
примерно 10 см.
На небольшой сковородке сделать плоские омлеты по количеству
кусочков мяса и не превосходящие их по размеру (взбить яйца,
добавив чуть-чуть соли, молоко и муку добавлять не надо). На
отбитые кусочки мяса выложить омлетики, на омлеты - начинку, и
сложить мясо вдвое.
Жарить как отбивные.
Для начинки можно использовать следующее: отварить зеленую
стручковую фасоль и обжарить на сковородке со сливочным маслом,
добавив специй ("Вегету", бульонный кубик - что попадется),
порезать ломтиками ветчину, смешать с фасолью и выложить на
омлеты. Или: нарезать сладкий перец и добавить ту же ветчину
(можно не обжаривать).
Начинку можно делать из чего угодно, главное, чтобы ее было не
очень много, т.к. она может вывалиться из конвертиков; мясо с
омлетиками и начинкой можно также свернуть в рулетики, выложить в
небольшой противень, добавить мясной бульон и потушить в духовке
при температуре 200 С минут сорок. Чтобы рулетики получились
более сочными, сначала надо накрыть их фольгой, а в конце тушения
снять, чтобы рулетики подрумянились.
мясо 500 г.
яйца 2-3 шт.
соль перец Начинка 1: фасоль стручковая 150-200 г.
ветчина
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
