|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Сатанинский, или чертов, гриб очень похож на подосиновик. Шляпка у него светло-
коричневая или бело-серая, низ шляпки красноватый. Белая мякоть на изломе меняет
цвет сначала на красный, а затем на синий.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
 |
|
|
| Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедия |
В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра - и любителям, и профессионалам. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
Кебаб из меч-ры6ы по-турецки
Смешайте ингредиенты для маринада. На ши-рокое неглубокое неметаллическое блюдо
выложи-те в один спой нарезанные кусочки меч-рыбы. По-лейте маринадом, чтобы кусочки
были покрыты им равномерно. Накройте крышкой и поставьте в про-хладное место на 4-5
часов, изредка переворачи-вайте. Смешайте ингредиенты для соуса и припра-вы с солью и
перцем, отставьте. Разогрейте гриль или жаровню. Растопите на противне масло. Вынь-те
рыбу из маринада и нанижите на 4 шампура. Обжаривайте каждую сторону по 4 минуты,
обильно поливая жиром. Подавайте на макаронных издели-ях, с соусом, ломтиками лимона и
петрушкой.
1600 г меч-рыбы, нарезанной на кусочки ши-риной 2,5 см, 200 г макаронных изделий,
отварен-ных в подсоленной воде, петрушка, ломтики лимона.
Для маринада: 4 ст. ложки лимонного сока, 4 ст. ложки оливкового мосла, мелко нарезанные
перья одного лука-шалота, 3 измельченных свежих молодых лавровых листа, 1,5 чайной ложки
пап-рики, соль, перец.
Для лимонного соуса: по 3 ст. ложки оливко-вого масла, столько же лимонного сока, мелко
на-резанной зелени петрушки.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
