|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Бульоны из цыплят и старых петухов не ароматны.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
 |
|
|
| 500 рецептов супов, борщей, окрошек |
С древнейших времен в рационе человека заметное место занимают супы из мяса, рыбы, грибов, овощей, круп и т.д. Книга `500 рецептов супов, борщей, окрошек` поможет хозяйкам приготовить первое блюдо так, чтобы оно было не только вкусным, но и приносило здоровье. Советы и рецепты, предложенные автором, плюс ваша фантазия сделают вас художником котла и поварешки. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Изысканный салат
1/2 среднего качана белокочанной капусты или качан китайской,
200-300 г смеси белого и темного винограда,
белая часть 1 стебелька лука-порея.
Соус:
сок 1 лимона,
100 мл белого сухого вина,
150 мл сливок, соль,
сахар на ваш вкус (можно без них).
Капусту тоненько нашинковать, виноград помыть, отделить ягоды, порезать каждую
на половинки, удалить косточки. Белую часть стебля порея порезать на полуколечки.
Все смешать - аккуратно и осторожно. Пометить в салатницу.
Для соуса смешать все компоненты. Сомневающихся успокою - сливки, если они
свежие и холодные, не свернутся. Залить салат, не мешать. Поставить в холодильник
пропитаться мин на час (для белокочанной капусты можно и подольше). Только
капусту шинкуйте или режьте потоньше, иначе это будет совсем не то.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
