|
|
Рецепты стран |
|
|
|
|
|
|
Совет |
|
|
Как правильно разрезать испечен-ные коржи?
Высокий бисквит обычно разрезают на 2... 3
коржа вдоль.Нужно, чтобы выпеченный бисквит
полностью остыл. С боков бисквита сделать
ножом надсечки. Взять толстую нитку, сложить
ее вдвое, проложить в надсечки, перед собой
пере-крестить концы нитки и потянуть их в
разные стороны. Торт разрежется ровно,
без кочек.
|
|
|
Книги по кулинарии |
|
|
|
Аджика, кетчуп, майонез |
Многие люди любят готовить пищу своими руками и не хотят покупать приправы промышленного (или, чаще всего, кустарного) производства. Для них и написана эта книга. В ней рассказывается о приготовлении различных приправ в домашних условиях. Описаны десятки рецептов различных кетчупов, майонезов, аджики, хрена, горчицы и других приправ.
Даже искушенному в кулинарии читателю будет интересно познакомиться как с забытыми приправами старинной русской кухни, так и с экзотическими приправами Индии и Китая.
Приготовление приправ - дело творческое, требующее фантазии. Поэтому не всегда стоит буквально следовать рецептам - дайте волю фантазии и положитесь на свой вкус.
Приятного аппетита! Заказать
|
|
|
|
Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
Заварная пасха
500 г творога,
200 г сливочного масла,
50 г сливок,
200 г сахара,
50 г ядер орехов,
100 г сиропа.
Влить сливки в кастрюлю, прогреть на огне, положить яйца, сахар,
масло. Все время мешать лопаточкой, не допуская, чтобы
подгорело, не давая кипеть. Когда масло и сахар растворятся, и
будут показываться пузырьки, снять с огня, остудить и влить
массу в протертый творог, все время хорошо размешивая. Положить
промытый изюм и цукаты (предварительно подсушенные и
порубленные). Все плотно набить в деревянную форму и поставить
на холод. Готовую пасху вынуть из формы, посыпать измельченными
орехами, полить сиропом.
|
|
|
|