|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Малосольное мясо лососей лучше
всего использовать для салатов и холодных закусок.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
 | |
|
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее  |
|
|
|
|
|
Омлет с мозгами
2 яйца,
50 г молока,
50 г мозгов,
20 г лука,
15 г сливочного масла,
75 г грибного соуса.
Отварные мозги изрубить. Лук нашинковать, обжарить, смешать с
мозгами, слегка пассеровать, добавить рубленую зелень, влить
смешанные с молоком яйца, поджарить до готовности. Омлет
свернуть в виде пирога. При подаче полить соусом с грибами.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. 
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. 
