|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Ощипанную тушку птицы надо опалить для удаления оставшегося пуха;
предварительно следует расправить тушку так, чтобы не было складок кожи,
обсушить ее полотенцем и натереть мукой. Необходимо следить,
чтобы тушка не закоптилась.
После опаливания отрубить шею и лапки и осторожно выпотрошить,
стараясь не раздавить желчный пузырь. Выпотрошенную тушку тщательно
промыть, не оставляя внутри сгустков крови. Необходимо также удалить
пеньки перьев, которых особенно много бываету гусей и уток.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Блины и блинчики |
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. Заказать
|
 |
|
|
| Блюда на скорую руку |
Быстро приготовить блюда, да еще так, что пальчики оближешь, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 600 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 час. В книге также представлены рецепты Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
ВЕНОК
Требуется: для теста: 300 г муки, 30 г дрожжей, 50 г сахара, 1/2
ст. молока, 1 щепотка соли, 50 г маргарина; для начинки: 200 г
жаренного миндаля, 125 г сахара, 50 г корицы, ванилин, 5 ст. л.
молока, 2 ст. л. рома; для подливки: 150 г сахарной пудры,
немного лимонного сока.
Способ приготовления. Муку положите на стол и посередине
сделайте углубление, добавьте дрожжи, чайную ложку сахара и
половину теплого молока и смешайте с небольшим количеством муки.
Затем смешайте остальные составляющие и вымешивайте до тех пор,
пока тесто не будет отставать от рук. Накройте тесто салфеткой и
дайте постоять в теплом месте около 30 минут. Раскатайте тесто
размером примерно 30 на 40 см.
Корицу, миндаль, сахар, ванилин смешайте с молоком и ромом, а
затем намажьте этой смесью раскатанное тесто. Скатайте рулет и
соедините его концы так, чтобы получился круг, дайте еще немного
подойти и поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов
духовку. Не забудьте смазать противень жиром. Пирог будет
готовиться около 40-50 минут. В это время приготовьте подливку
из сахарной пудры и лимонного сока. Достаньте пирог из духовки,
охладите и полейте.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
