|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Говяжьи почки, очищенные от пленок,
перед отвариванием 2-3 часа вымачивают в
холодной воде, чтобы удалить специфический
запах. Залитые водой почки доводят до
кипения, воду сливают, почки промывают,
вторично заливают холодной водой и варят
1-1,5 часа при слабом кипении, а затем
снова промывают холодной водой.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
 | |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее  |
|
|
|
|
|
Шурашан студень (студень с крупой)
Обработанные бараньи головы и ноги, обрезь промывают, рубят на
части, заливают холодной водой, добавляют репчатый лук и варят
на слабом огне в теч 6 часов, снимая пену. За 1,5 часа до
окончания варки добавляют обрезь. Затем с субпродуктов снимают
мякоть, мелко рубят ее или пропускают через мясорубку, соединяют
с бульоном и крупой, заправляют специями, кипятят 40-50 минут и
разливают студень в формы.
Ноги, голова, обрезь 100, вода 250, лук репчатый 5, крупа
пшеничная или ячневая 5, лавр, перец, соль.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. 
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. 
