|
|
Рецепты стран |
|
|
|
|
|
|
Совет |
|
|
Сатанинский, или чертов, гриб очень похож на подосиновик. Шляпка у него светло-
коричневая или бело-серая, низ шляпки красноватый. Белая мякоть на изломе меняет
цвет сначала на красный, а затем на синий.
|
|
|
Книги по кулинарии |
|
|
|
Микроволновая кулинария |
Способ приготовления пищи с помощью микроволн в СВЧ-печи коренным образом отличается от традиционных. Во-первых, это значительная экономия времени; во-вторых, для приготовления пищи в микроволновой печи требуется меньше воды, жиров и соли, поэтому в продуктах максимально сохраняются такие важные компоненты, как витамины и минеральные вещества. Кроме того, микроволны не имеют запаха и вкуса, поэтому не влияют на аромат и вкус готового блюда.
Заказать
|
|
|
|
Большая книга тортов и пирожных |
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Фаршированный карп в желе |
| |
|
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
Суп пивной
Пиво кипятят с тмином. Желтки добела растирают с сахаром,
разводят холодным пивом и, интенсивно помешивая, вливают в
горячее пиво. Затем суп подогревают, не доводя до кипения.
Подают суп с румяными гренками из белого хлеба с сыром. Сырную
массу для гренков готовят так: творог прогревают с растопленным
сливочным маслом, помешивая, до образования однородной
консистенции и постепенно, тонкой струйкой, вливают в посуду
яйца, смешанные со сметаной, солью, тмином; массу снова
размешивают и прогревают, не передерживая, однако, на огне,
иначе сыр станет слишком твердым. Готовую сырную массу
выкладывают в смазанную маслом посуду и ставят на холод.
Пиво 500, сахар 100, яйцо 1шт., тмин 2, для гренков: творог 500,
масло сливочное 50, яйцо 1шт., сметана 50, тмин 1, хлеб
пшеничный 100.
|
|
|
|