|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Тыква может сохраняться до полугода в сухих, защищенных от холода, но хорошо
проветриваемых подвалах, погребах.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| 199 рецептов приготовления пиццы |
В книге собраны лучшие и оригинальные рецепты приготовления пиццы. На сегодняшний день это кулинарное блюдо пользуется спросом, так как оно просто в приготовлении и к тому же является практичным.
Предназначена для опытных, молодых хозяек, и всех, кто любит полакомиться вкусной пищей. Заказать
|
 |
|
|
| Закуски |
Ставшее международным название `антипасти` (antipasti) - так называется в оригинале и эта книга - давно уже перестало соответствовать своему буквальному традиционному смыслу: то, что подается `перед пастой` (традиционные для итальянской кухни блюда из макаронных изделий). Современная палитра международных закусок поистине неисчерпаема. Конечно, для возбуждения аппетита и создания соответствующего настроения перед едой иногда достаточно подать что-нибудь очень простое: например, консервированные маслины. Но почему это не могут быть изысканные салаты, маринованные рыбки или особым образом приготовленные овощи? Пусть вас соблазнит и очарует многообразие лучших мировых закусок: от итальянской `Брушетты` до русских блинов; от азиатских `весенних рулетов` из особого взбитого теста - до мексиканских `энчилад`. 50 описанных здесь закусок - от простых до эксклюзивных - не только утолят первый голод ваших гостей, но и раздразнят аппетит, обострят чувства и усилят желание попробовать все, что последует дальше. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Пикули (маринад)
Початки кукурузы заливают кипятком и оставляют в нем на 2 минут,
затем обдают хо одной водой, откидывают на сито и зерна отделяют
от початков. Белокочанную капусту, репчатый лук, зеленый и
красный сладкий перец мелко шинкуют. В эмалированную посуду
наливают уксус; всыпав сахар, соль, молотый перец, сухую
горчицу, семена сельдерея, доводят уксус до кипения. Затем
кладут подготовленные овощи, кукурузу и варят 20 минут на очень
слабом огне, непрерывно помешивая и следя, чтобы овощи не
разварились. Маринад выливают в чистые стеклянные банки и
герметически закупоривают.
Кукуруза 150, капуста белокочанная 50, перец сладкий красный 20,
перец сладкий зеленый 15, уксус 250, лук репчатый 50, сахар 40,
перец молотый, семена сельдерея 1, горчица сухая 2, соль 3.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
