|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Два кусочка сахара
Два кусочка сахара, опущенные в кастрюлю с водой,
где варятся овощи, улучшают их вкус.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Вторые блюда. Готовим быстро и вкусно |
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
|
 |
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
Яйца по-голландски
Яйца, сваренные 'в мешочек', кладут на гренки, поливают
голландским соусом и посыпают зеленью петрушки. На гарнир
подается пюре из рыбы (сома, судака, камбалы). Соус готовят так:
уксус, черный перец горошком и мелко нашинкованный репчатый лук
уваривают до полного выпаривания уксуса; в кастрюльку вливают
молоко или сливки, сырые желтки и прогревают, непрерывно
помешивая, почти холодное растопленное сливочное масло.
Заправляют солью по вкусу и лимонным соком, снова размешивают и
процеживают сквозь салфетку. Готовый соус должен быть слегка
кисловатым, средней густоты.
Яйца 2 шт., гренки 40, масло сливочное 20, рыба 500, соус
голландский 50, зелень петрушки 5. Для соуса: желток 1/2 шт.,
масло сливочное 5, уксус 2, перец черный горошком 0,2, лук
репчатый 5, молоко или сливки 20, лимон 1/10 шт., соль.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
