|
|
Рецепты стран |
|
|
|
|
|
|
Совет |
|
|
Свежую рыбу можно хранить в
холодном месте, предварительно почистив ее,
вытереть насухо, особенно внутри, обернув
промокательной бумагой, заранее пропитанной
солью и высушенной, и завернув каждую
рыбину в сухую тряпочку.
|
|
|
Книги по кулинарии |
|
|
|
Вторые блюда. Готовим быстро и вкусно |
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
|
|
|
|
Десерты |
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Фаршированный карп в желе |
| |
|
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
Винегрет с кальмарами
Винегрет с кальмарами. Нарезать варёные кальмары(150-200 г)
соломкой, отваренные картофель(3-4 шт.), морковь и свёклу(по 2-3
шт.), солёные огурцы(1-2 шт.), лук(50-100 г). Перемешать,
добавить соль, перец, сахар, растительное масло и уксус(3%) - по
1-2 стол. ложки. Хорошо перемешать. Посыпать зелёным луком,
сельдереем, петрушкой, эстрагоном и украсить кольцами репчатого
лука.
|
|
|
|