|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Сыр не рекомендуется долго хранить на холоде, так как он теряет влагу и становится излишне твердым.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Салаты. Книга свежих кулинарных решений |
Салаты — украшение любого стола, как праздничного, так и повседневного. В данном издании представлены рецепты салатов на любой вкус: от простых до самых изысканных. Удивить своих гостей вы сможете различными экзотическими салатами, а для любителей острого в книге приведены рецепты корейских салатов, уже давно завоевавших себе славу великолепных закусок. Тем же, кто следит за своей фигурой, предлагается множество салатов из овощей, зелени, фруктов и ягод. Все приведенные в книге рецепты объединяет то, что приготовление этих блюд не отнимет много сил и времени, а их вкус не разочарует вас. Заказать
|
 |
|
|
| Вторые блюда. Готовим быстро и вкусно |
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Карси хоровац(армянский шашлык типа"Арарат")
Карси хоровац(армянский шашлык а-ля "Арарат"). Мякоть жирной
баранины(300 г) нарезать на куски толщиной 4 см, посыпать
перцем, солью, измельчённым луком(50 г), добавить лимонную
кислоту(0,2 г) и коньяк или водку(10 мл), сушёную зелень(укроп,
мята, кинза, если есть кардамон, всего 3 г) и поставить на 6-7
часов для маринования. Маринованное мясо нанизать на шпажку,
чтобы они чередовались с кусками сала(20 г) и жарить на мангале,
периодически повёртывая шпажку, расположенную вертикально.
При подаче на стол гарнировать шпажку кружками репчатого лука,
зеленью. Можно маринованное мясо и сало чередовать с кружками
красных помидоров, лука, лимона. Шашлыки подаются в специальным
металлическом блюде с бортами. 5 шпажек с шашлыком ставятся
вертикально, шалашом - конусом. Наверх шпажек одевается
конусовидная салфетка
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
