|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Из горчичной муки делают различные сорта горчицы.
Для "московской нужно 100 г
горчичного порошка, 300 г растительного масла, 60 г сахара, 5 г соли и 100 г 7
%-ного уксуса, настоянного на душистом перце, лавровом листе и гвоздике. Для
"русской" рецептура та же, лишь на 20 г меньше добавляется сахара. А вот для
"ароматной" берется 100 г горчичной муки, 30 г масла, 40 г сахара и 20 г
ароматизпрованного уксуса, настоянного на душистом и горьком перце, лавровом
листе, корице, гвоздике, мускатном орехе. "Ароматная" горчица - королева стола.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Смаковница. Вкусно, быстро, полезно |
Рецепты вкусных и полезных блюд, предложенные в этой книге, помогут вам избавиться от лишних килограммов и одновременно оздоровить ваш организм, так как они содержат очень низкое количество жира и холестерина, `виновных` во многих болезнях сердца. Впередк здоровому образу жизни и приятного аппетита! Заказать
|
 |
|
|
| Молочная кулинария |
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
Соление свиных окороков по-английски
Соление свиных окороков по-английски
Первый способ
Мясо обливают водой, дают стечь крови, натирают и пересыпают 2
1/2 гарнца соли, 5 фунт сахару, 5 фунт бузины и 1/4 фунт
селитры. Дают 3 дня лежать, рассол смешивают с 5 штофами воды и
прибавляют столько же соли, чтобы яйцо могло на нем держаться;
эстрагон варят, снимают пену и в него кладут мясо на 2 недели.
Второй способ
На 2 пуда окороков берут 10 фунт соли, 5 фунт сахару, 1/4 фунт
селитры, 1/4 фунт перцу, 12 зол. можжевеловых ягод и 6 зол.
гвоздики, посыпают этим окорока и после 7 дней прибавляют 2 1/2
пуда патоки, разведенной 1 ведром воды; дают лежать 1 месяц
окороку в 25 - 26 фун., если же окорок будет более весом, то
дают лежать 1 1/2 месяца, затем вынимают и коптят.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
