|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Белки следует хранить в холодном помещении,
прикрыв крышкой или завязав
пергаментной бумагой посуду, в которой они находятся.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
 |
|
|
| Большая поваренная книга |
В `Большой поваренной книге` содержатся рецепты разнообразных блюд, которые составят основу как ваших завтраков, обедов и ужинов, так и праздничных застолий. Подробные рецепты самых различных блюд даны с учетом важнейших нюансов процесса их приготовления... Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Земляника - хранение
Земляника хранится в холодильнике не более пяти суток при
температуре 0 - минус 2 градуса и влажности воздуха около 95
процентов. Но даже при оптимальном режиме, к концу срока
хранения вкус ягод ухудшается. Собирают ягоды через день-два, по
утрам, после спада росы, или во второй половине дня. Ягоду
срывают вместе с плодоножкой длиной 1 см и, держа за чашечку,
осторожно кладут в чистую и сухую тару (коробочку из пластика
или корзиночку) емкостью не более 2 кг. Побитую и подгнившую
землянику откладывают отдельно.
Сбор земляники в зависимости от сорта обычно длится две-три
недели. На растениях не рекомендуется оставлять спелых ягод, так
как они перезревают и быстро загнивают, способствуя тем самым
распространению серой гнили.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
